陳年老菜脯
時間釀出好滋味
有機白蘿蔔收成後,進入醃漬老菜脯的工序,一層鹽巴一層蘿蔔,這樣層層交疊的醃漬物,就此展開長達至少20年的冬眠。
醃漬食品經過加工,比一般蔬果稻米的種植過程有更多環境因素要被管控。
業者將產品銷往國外時,最常遇到的問題就是─台灣生產履歷不被認可。
因此老菜脯業者林奕利導入區塊鏈產銷履歷,讓生產過程透明化,讓消費者更安心。
老祖宗的
飲食智慧獲得
區塊鏈身分驗證
種植有機白蘿蔔的這塊地,架設氣象儀,記錄土壤和氣候資訊,把農業經驗數據化、科學化,連後續的加工流程也全都上傳,成為不可竄改的生產履歷。
老祖宗留下來的飲食智慧,透過現代科技的身分驗證,揚名國際。
老祖宗的
飲食智慧獲得
區塊鏈身分驗證
種植有機白蘿蔔的這塊地,架設氣象儀,記錄土壤和氣候資訊,把農業經驗數據化、科學化,連後續的加工流程也全都上傳,成為不可竄改的生產履歷。
老祖宗留下來的飲食智慧,透過現代科技的身分驗證,揚名國際。
步步踏實的
好滋味
奧丁丁(OwlChain)區塊鏈溯源系統
製作團隊
製作人 | 崔菊芬
網頁製作與美術設計 | 徐昱婷、曾釋嫻
專題採訪 | 許斐莉
攝影剪輯 | 余國維
感謝名單
奧丁丁區塊鏈溯源系統
池上禾穀坊 魏瑞廷
奕利的店
祥銓農創
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