講到區塊鏈，多數人直接想到虛擬貨幣「比特幣」，這是採用區塊鏈系統的交易機制，資料上傳後不可修改，公開透明獲國際認證，任何人皆可查看。
現今多類商品都已利用區塊鏈建立產銷履歷，產銷夥伴與消費者，即時掌握訊息，彷彿真實參與產地的直播。
區塊鏈的特色為何
區塊鏈資料不能修改的特色，有點像 LINE 群組，比如群組裡有五個人，同時討論一件事，其中一人傳訊息，五人同時看到，訊息傳出去後，大家都無法修改，若有錯，只能再傳一次，討論紀錄留在每個人的手機裡。
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分散式加密儲存
區塊鏈系統中的每一位參與者，稱作節點，透過公鑰與私鑰的加密方式，共同更新資料，各自保留備份，自主管理，對方無權修改。
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上傳後不可修改
一旦資料上傳，依照順序排列，且不可逆，任何單一節點都不能更改。
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資料公開 國際認可
以農業的應用為例，使用感測器與影像設備，將即時資料上傳至區塊鏈服務系統，公開產品來源、加工運輸等細節，各節點生產夥伴與消費者，在手機上就可以獲得產品履歷，提升信任感。
兩分鐘聽懂什麼是區塊鏈？
區塊鏈與食品安全的關係
可多點溯源的區塊鏈產銷履歷，使生產流程與供應鏈透明化，讓上游至下游的產銷商，以及消費者，都可主動查核，食品製程，一旦發生問題，可快速追溯問題點，把關食品安全。
